楼里,王掌柜和赵大厨等人已经在等着了。
林小渔直接去了后厨,食材都在那里摆着,她一眼就忘记了,那几个大楼子里面装的全都是蛇。
黑的花的各种蛇都有,唯一的共同点就是个个外貌丑陋,猩红色分叉的舌头让人看得起一身的鸡皮疙瘩。
虽然是有鲜美的蛇汤在前,林小渔也想把这些蛇放到最后再去做。
毕竟……这些蛇的眼睛都在盯着自己,绿油油的发着光,看着似乎是在恶狠狠的瞪着自己,她也有些顶不住啊!
“先蚂蚱,这个咱们都会做,我再重复一遍,你们看看就行。”
篓子里的蚂蚱都是鲜活的,一个个的在里面蹬腿,林小渔先把可爱的蚂蚱们放在热水里烫死,之后就撒了一些盐用来入味。
“这些蚂蚱的翅膀可以扯掉,也可以不扯,有喜欢吃翅膀的可以不扯,之后一定要小火慢炒,千万别开大火,开大火外面都容易炸糊,里面还不熟。”ωwW.QQXSNΕW
赵大厨:“这个我知道,掌柜的,如果用大火,外面都糊透了,里面水汪汪的,一点都不娇脆。”
“对。”
林小渔开了火,让烧火的打杂把火调到最小,她自己的择用锅铲翻着蚂蚱,直到把蚂蚱夹的金黄透亮。
外表呈现深沉厚重的红色,肚子鼓起膨胀饱满,之后林小渔用筷子夹起一个蚂蚱放在嘴里尝了尝。
“味道酥脆,油不多,一点不腻,也别撒盐了,直接盛出来就可以吃了。”
之后的金蝉也是这么做的,蚂蚱和金蝉等这些昆虫类的东西,油炸一下再撒盐,最多撒点孜然粉,这样最好吃了。
林小渔补充道:“千万不要红烧或者是焖煮,简直糟蹋了东西。”
甚至有人用蚂蚱包饺子,这效果就和菠萝炒鸡蛋一样,能毒死个人!
轮到了豆虫,林小渔吩咐伙计道:“把这些豆虫从上往下挤,把里面的内脏汁水都给挤出来。”
小伙子们脸色一僵,尽管十分的不愿意,可是却个个都拿起了豆虫,用手一挤,绿色的枝叶就涌了出来。
围观的众人:“……”
所以她们还是不要看了吧,这伤害也太大了,真的能吃吗?
在伙计们奋力的挤压下,小山般的豆虫被挤扁了,一条条的放在框里,看的人心肝儿发颤。
完成之后,林小渔用干净的水把这些豆冲又给洗了一遍,洗的水都变成绿色的了,绿汪汪的和水草似的。
“这个加面粉鸡蛋,水和盐,用筷子搅拌均匀之后裹在豆虫上,这个做起来简单,用油把豆虫炸到金黄就可以了。”
林小渔缓缓的说着,接着又是一道油炸豆虫新鲜出炉了。
油炸蚂蚱和油炸金蝉味道不错,就算是蚂蚱的,又厚又硬的翅膀吃起来也十分焦脆,不让人发腻。
可是这一碗油炸豆虫却没有人敢吃,众人大都是看看,林
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