“没错,就是要放到水盆子里。”苏芸跟他仔细的解释,“只有放进去了,这猪蹄子的表面才会形成虎皮,且用凉水泡过了之后,也能够将表面附着的油给洗掉。
没事儿的,你就直接放下去吧……”
虎皮!?
柳青山闻言更是不解,苏芸见他满脸的不懂,也就笑着说。
“老虎的皮子上头不是有纹路么?有一种炸过了的鸡爪还有猪脚放到凉水里浸泡,这样子就会形成跟老虎皮子上头差不多的纹路,也就叫虎皮。
为此,还有叫做虎皮尖椒、虎皮鸡爪之类的菜式呢……咱们家现在没这些材料,等以后有了,我给你做?”
有好吃的,柳青山自然是愿意的。
但他觉得这道菜有些危险,也就说:“媳妇儿,如果你以后要做这些用油炸的菜,你就喊我,我来炸。”
若是让她自己来,自己那真的是一百个不放心。
若是真的崩着了,她细皮嫩肉的,得多疼啊?
苏芸知道这蛮牛是心疼自己,也就笑眯眯的点了点头,“好,我听你的。”
“媳妇儿,你答应了我就得做到,可不能偷偷摸摸的自个儿弄!被油崩到那可是很疼的……”
“当家的你就放心吧,我不会背着你做这些对自己有危险的事情。”
苏芸见他将猪蹄子放水盆里去了,这才小心将灶里的柴火都给移到了隔壁去。
隔壁的小灶里煮着卤水,卤料她是之前就已经配好了的。
她现在要做的事情就是先将卤水熬一道,之后等猪蹄子泡够半个时辰了,出来虎皮了,再将它放卤水里头煮上一刻钟,随后就让它在卤水里卤半个时辰,晚上就可以直接吃了。
她将火弄好了之后,就大步走到了柳青山跟前,仔仔细细的检查他的手跟后背。
确定他是真的没有被崩着,她才放心的说:“没有受伤就好,我就怕你受伤。你这才好呢,若是又伤着了,那我得哭鼻子。”
她嘟嘟囔囔的,语气里略微带着自责,柳青山听了也就拥着她,亲了亲她的发顶,“傻媳妇儿,你自责什么?
你做这道菜是要给我吃啊,我高兴都来不及呢。再说了,我也没受伤,你莫要往心里去……”
他家媳妇儿还真的是招人疼,“你说吧,咱们接下来要做什么?你说,我来给你打下手。”
他这番话是真的让苏芸心里好受了很多,她重重的点头,道:“好,那我们一起慢慢做……”
他每次都说“我来给你打下手”,而不是“我来帮你”。
这句话对于她来说,是真的挺重要的。
因为这句话证明了柳青山心里也是跟她一样的想法,不管是家里还是家外的活儿,都是一家子一起做的。
她不在意自己跟的人是不是很帅,又或者是不是很富有。
但她这人在意的就是小细节,而从穿越过来至今,柳青山给她的全都是无微不至的关怀。
像家务活这些事情,莫要说是这古代的男人了,就算是二十一世纪那些男人,也未必能够有他这样子的意识。
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